no esperes respuestas claras, primero que todo no dices que usas como sistema de telefonía, pero voy a tratar de adivinar, asterisk si es eso excelente, por mi :) bien tu problema es en la lan o la wan, todo eso es importante al formular tu pregunta, tu llamada es interna en tu lan o la haces de tu lan usando la wan a otro usuario de internet remoto que usa otro isp para llegar a tu pbx, cuanto ancho de banda tienen ambos, que tipo de equipos sip usas si son teléfonos ip o es un softphone que codec usas para ellos estan usando mismo codec en ambos teléfonos si no es así al asterisk le toma tiempo procesar los datos para hacer un transcodec, vez que es complicado adivinar, cuantos usuarios hay en tu red que puedan usar el internet al mismo tiempo que realizas la llamada, la otra persona tiene Internet y supongo que otros lo usan en su lan es decir hay muchas cosas que pueden darte mala calidad de servicio QoS, primero el hardware, segundo velocidad de Internet tanto upstream como downstream. ayudame a ayudarte. formula mejor tu pregunta seguramente nadie te contesta porque es una pregunta sin estructura y a nadie le gusta adivinar por eso no recibes respuestas. suerte veamos que opinas de lo que te dije.