supongamos que tienes dos discos:
/dev/sda y /dev/sdb que actúan en RAID por software

/dev/sda1 + /dev/sdb1 = /dev/md0

en /dev/md0 tienes tu bonita partición de boot

en el MBR de /dev/sda tienes grub, mas no lo tienes en /dev/sdb (el grub se instala en el primero solamente).

Cuando sustituyas un día a /dev/sda, no habrá grub y nada arrancará.

Aquí una prueba que hice para que funcionara, anota que no es dificil:

1- puse a /dev/sdb como /dev/sda (creo que esta no es necesaria).

2- al nuevo disco lo puse como /dev/sdb (creo que esta no es necesaria).

3- Arranqué desde el CD con "linux rescue" el cual no detectó ninguna partición de Linux disco, ni me interesa.

4- en el shell donde me pone, ejecuto el comando grub, entonces dentro de ese comando pongo:
device (hd0)/dev/sda
root (hd0,0)
setup (hd0)
quit

entonces reinicio y el sistema arranca, pues acabo de instalarle grub al primer disco, sda.

Nada de lo anterior quita que tenga que particionar y agregar al arreglo las nuevas particiones.